SpotTable’ın bu bölümünde Ecem Sena Bayır ile Emirgan’ın kalbindeyiz. Hafif rüzgârlı, tertemiz bir havada keyifli bir yemek deneyimi bizi bekliyor.
Senin için en unutulmaz yemek hangisiydi? Kim yapmıştı ve neden hâlâ aklında?
Bu çok kapsamlı bir soru. 29 yıldır yaşıyorum ve bir sürü unutulmaz yemek yemişimdir. Genele yayabilirim sadece. Her Edirne ziyaretinde anneannemin yaptığı bir çorba vardır. Ben onu çok severim ve hep çok ararım. Şehriye çorbası bu arada ilginç bir çorba da değil. Tavuk suyuna şehriyeli çorba bana hep çok iyi hissettirir.
Uzun çekim günlerinde enerjini nasıl koruyorsun? Gizli atıştırmalıkların var mı?
Şöyle bir şey söyleyebilirim. Son dahil olduğum projeden sonra biraz zor bir projeydi. Bilenler bilir. Savaş sahneleri çekiyoruz ve uzun bir çizme giyiyorum. Çizmemin içine atıştırmalıklar sıkıştırırdım. Çikolata çıkarırdım çizmemden. O çok ilginçti. İnsanlar benden bunu beklerlerdi. Yanıma gelirlerdi. “Ecem ya çizmende bir şeyler var mı?” diye. Bir şeyler olurdu hep benim de. O zaman başlangıçlarla başlıyoruz.
Oyuncu olmak istediğini ne zaman anladın?
Klasiktir biraz ama İstanbul Üniversitesi’nde okuyordum ben. O zamanlar dil bilimi bölümündeydim. Sahnede olma fikri beni daha çok heyecanlandırmıştı. Tiyatro kulübüne katılmıştım. Aslında ilk orada başladı. Üniversite 1. sınıftaydım. Bir dil gibi, yani yanlış bir bölüm değildi tabii ki benim için. Dil bilimini hâlâ çok seviyorum. Bana İngilizceyi konuşmayı kazandırdı bir kere ama o zaman anlamıştım başka bir meslek yapmam gerektiğini.
Geceleri seni mutfak perileri ziyaret eder mi?
Evet, eder ve hiç karşı koymam. Gerçekten bu hayatta ne istiyorsam yiyen biriyim. Öyle çok kısan bir insan olduğumu da söyleyemem. Akşamları benim canım çok tatlı çekiyor. Herkes gibi galiba yani. Alışılmış bir cevap. Ama bu aralar biraz onu yaz da geldiği için işte kuru yemişle ya da Hindistan cevizi kurusu keşfettim. İnanılmaz güzel tadı. Hiç bilmiyordum böyle bir şeyin varlığını ama o tatlı ihtiyacını bayağı bir kesiyor. Eğer ilgilenenler varsa.
Alışılmışın dışında, çok sevdiğin bir yemek veya içecek kombinasyonun var mı?
Röportajını kesit olarak görmüştüm Instagram’da. Denemek de istemiştim bu arada, tuzu sevdiğimi söylemiştim size. Ve tatlı tuzlu karışımına ben bayılırım. Hatta çok klasik bir cevap olacak. Daha önce de söylemiştim ama mesela baklavanın yanındaki baklava çok tercih edebileceğim bir tatlı değil. Ayran getirmeleri olayı mükemmel bence. Ben çok bayılırım o kombinasyona. Çünkü şey hissi de veriyor insana. Hani böyle o tatlı buradan geçtikten sonra üzerinden tuzlu bir şeyin akıp gidiyor oluşu beni hep çok rahatlatır ve çok severim. Bayramlarda bizde çok yaparlar onu. İşte baklava gelir, ev baklavası gelir. Yanında ayran getirirler ev yapımı. Benim aklıma bu geldi şu an. Ama bunu seven çok insan var. Çok değişik bir cevap olduğunu düşünmüyorum. Ya öyle çok anlatabileceğim farklı bir kombinasyonum da yok sanırım bu.
Yemek yapabiliyor musun? Senin imza yemeğin nedir?
Ben yemek yapabiliyorum yani. Şimdi böyle hiç yapamam. Hani derler ya hiç ben beceremem değil. Gerçekten ben bir mutfak insanıyım. Mutfakta olmayı çok seviyorum. Türk yemeklerini çok iyi yaparım. Farklı mutfakları çok deneyemedim. Yani yemek yapmayı çok seviyorum ama her akşam da yemek yapıyorum ya da her sabah kalktığımda kahvaltımı kendim hazırlıyorum diyemem. Sadece mutfakta olma rutinini çok seviyorum. İyi yaptığım sanırım ona “kayık” diyorlar. Kabağı haşlayıp içine sotelenmiş mantarlı beşamel soslu bir tavuk yerleştiriyorsunuz. Fırına atıyorsunuz. Üzerine istediğiniz bir peyniri de rendeleyebilirsiniz. Gerçekten hoş bir yemek ve bence iyi bir misafir yemeği olduğunu düşünüyorum.
Mükemmel bir ilk buluşma senin için nasıl olurdu? Ne yenir, nereye gidilir?
Bir kere bence kesinlikle bir yemeğe çıkılmalı. Çünkü kahve date’leri yapan insanlar da oluyor, kahve tercih eden. Ama ben yemek yerken insanları daha iyi tanıyabileceğimizi düşünüyorum. Çünkü daha uzun vakit geçiriyorsunuz karşınızdaki insanla. Bir de yemek yemek sofra bana keyif veren bir şeydir. Arkadaşlarımla da böyle uzun masalarda birlikte yemek yiyelim, bir şeyler içelim. Çok sevdiğim aktivitelerdir benim. Ev buluşmalarını çok severim. Hatta bazen arkadaşlarım bana gelirler. Geçenlerde şöyle bir şey oldu. Çok güzel bir kek tarifi almıştım annemden ve tutturdum. Yani arkadaşlarım da uzun zamandır beni görmüyor. Ben bunu yapacağım diye. Neyse, 20 dakikada yaptım artık. Biraz elim hızlanmış galiba kek konusunda. Yani yemek yapmayı, uzun uzun oturmayı severim. O yüzden bence bir iyi bir date, iyi bir buluşma, güzel, keyifli bir yemek masasında daha da keyifli olur diye düşünüyorum.
Hayatında sana fark ettirmeden çok şey öğreten biri kimdi?
Bu çok geniş, kapsamlı bir soru aslında. Bence herkes bir şeyler öğretiyor hayatınıza girince. Buna inanıyorum. Kesinlikle herkes yani en değer verdiğinizden en ya çok da önemli biri değil benim için deyip durmaktan çekinmeyeceğiniz biri bile bence çok şey öğretiyor ama tabii ki buna bir kişi diyemeyeceğim. O ailedir herhalde. Ailemdir. Hep yanımdalardır ve çoğu şeyi onlardan öğrendim diyebilirim. Hayata bakış açısı kazandıran kişiler beraber büyüdüğünüz insanlar. Çünkü öyle bir cevap vereyim.
Yaz tatili senin için ne demek? En kaotik tatil anın neydi?
Benim için en keyifli tatil biraz daha kendimi dinlediğim. İlk önce şöyle başlarız. Yani sakin bir tatil ve sonrasında daha çok eğlenebileceğimiz ve işte akşam dışarı çıkıp bir şeyler içip işte müzik dinleyebileceğimiz varsa bir tatili tercih ederim. Ama en baştan daha böyle Assos sakinliğinde, Bozcaada sakinliğindeki yere gideceğim. Onun gibi. Bu tarz tatilleri seviyorum. En kaotik tatil anıma da gelirsek. En son tatilimde yani dün değil, ondan önceki gün döndüm ben. İki gün önce kanoya binerken iskeledeki merdivenlerden düştüm ve çok kötü düştüm. Yani bunu nasıl anlatacağımı bilmiyorum. Kötü bir şekilde hayal edebilirsiniz. Sol bacağım yukarıdan aşağı kadar çiziklerle dolu şu an. Ama iyi, hiçbir problem yok. Küçük bir tatil kazasıydı. Tatsız tabii ki. Çünkü güneşlenemedim, sonrasında denize çok giremedim. Tuzlu su temizliyor ve enfeksiyona iyi geliyor diyorlar. Ama ChatGPT’ye sorduğumuzda bunun öyle de olmayabileceğini öğrendiğim için hiç riske atmak istemedim. Şimdi işte oraya birtakım kremler sürüp sürekli nemlendirmeye çalışıyorum.
En son hangi dizi veya filmi art arda izledin?
Yani ben bir türden bahsedemeyeceğim çünkü her tür filmi izlemeye çalışıyorum. Korku hariç. Korku filmlerinden hoşlanmıyorum. İyi iyi hissettirmiyor bir kere. Tamam. Dramanın bir tadı var mesela ama korku filmlerinden hoşlanmam ya da dizilerinden. Korku serilerinde. Arkadaşlarımla bazen bunu söyleyeceğim. Tabii bizim ergenliğimizde kendimizi böyle comfort zonumuzda hissettiğimiz zamanlarda Twilight vardı ve biz çok severdik. Hatta birkaç arkadaşımız bir araya gelince bazen yemek yerken falan açalım da bir izleyelim biraz bakalım deriz. İyi de hissettiriyor insanı. Çünkü şöyle bir korelasyonu varmış. O zamanlarda nasıl bir hayat yaşıyorsan sana onu hatırlatıyormuş. O zamanlarda izlediğin şeyler ve hani o çocuklar dönüşü iyi hissettiriyor. Twilight diyebilirim.
Çok sevdiğin bir film sahnesini yaşayacaksın. Hangisini seçersin?
Aslında bir kere izledim ve bir daha hiç açıp bakmadım. Romantik filmleri severim ama illa da romantik olsun diye de bir beklentim olmaz. Ben bilim kurgu daha çok seviyorum ama Notebook’un bir sahnesinde Ryan Gosling’in kız arkadaşı için kocaman bir ev yaptığı bir sahne vardı. Aylarca kız gelmemesine rağmen üzerine adam tahta koya koya aylarca o evi bitirmeye çalışmıştı. Son anda o kızın o evi görüşü mesela ben çok etkilenmiştim ondan. Bence çabayla verilen bir hediye kadar büyük güzel bir şey olamaz. Tabii ki de bence herkes böyle bir sahne yaşamak isterdi.
Instagram’da stalk’lamaktan en çok keyif aldığın kategori nedir?
ASMR videoları kesinlikle bayılıyorum. Size tıkır tıkır burada da yapabilirdim hatta. O kadar profesyonelim yani. Hangi sesin kime nasıl iyi hissettireceğini çok iyi bilirim. Hatta konuşma, ASMR izleyenler için söylüyorum bunu. Bilmeyenler araştırsın. Eğer uykuya kolayca dalamıyorsanız kesinlikle harika bir seçenek. Ben konuşma tarzı değil de daha çok yemek yeme, ASMR videolarını da sevmiyorum. Daha böyle tahtayla oynanılan, daha tarz seslerden alırım. ASMR videoları kesinlikle.
